Bach’s Behemoth (Experimentals No. 3)
Hazy. IPA: Dry hopped und verfeinert mit Lemongras, Orangen- und Zitronenschalen: Behemoth. Mit 8% Alk. ein weiteres BEAST von einem Bier. Be aware. Limitiert auf 900 Exemplare. Traust du dich?
Hazy. IPA: Dry hopped und verfeinert mit Lemongras, Orangen- und Zitronenschalen: Behemoth. Mit 8% Alk. ein weiteres BEAST von einem Bier. Be aware. Limitiert auf 900 Exemplare. Traust du dich?
Wenn du der größte Bud Spencer Fan bist und nebenbei noch brauen kannst, dann widmest du ihm ein Bier. Kein Helles. Kein Weizen. Kein Pils. Sondern ein West Coast IPA, das sich gewaschen hat.
Hopfen aufs Auge, Bitterwert auf die Zwölf — und darunter die Präsenz einer tropischen Fruchtnote. Unser Bulldozer, das wir am liebsten „Bach’s Spencer“ genannt hätten, geht blumig-fruchtig mit dem Kopf durch die Wand.
Ganze vier Hopfensorten werden in dem India Pale Ale verwendet: Centennial, Simcoe und zwei weitere Aromahopfen. Auf Seite des Malzes kommen Heidelberger, Cara Pils und Hafermalz zum Einsatz und runden den herb-fruchtigen, blumigen Geschmack ab.
Hopfen aufs Auge, Bitterwert auf die Zwölf — und darunter die Präsenz von Mango, Maracuja und Litschi. Unser Bulldozer, welches wir am liebsten „Spencer IPA“ genannt hätten, geht blumig-fruchtig mit dem Kopf durch die Wand. Ein mit Hopfen vollgestopftes West Coast IPA, das sich gewaschen hat.
Hängt ganz klar vom Blickwinkel ab, sagen wir. Bei der Handwerksbäckerei Schaefer war es vermutlich das Brot, bei Bach’s das Bier. Doch seit 2021 wird gemeinsame Sache gemacht:
Wir beliefern Schaefer mit Biertreber, der bei uns im Brauprozess als Abfallprodukt anfällt. Dieser wandert somit nicht in die Tonne, sondern ins Treberbrot der Bäckerei und verleiht ihm besonderen Geschmack und Konsistenz.
Wir bei Bach’s erhalten im Gegenzug die alten Brötchen der Bäckerei, mit denen wir knapp 15 Prozent des Malzes im Brauprozess ersetzen. Heraus kommt ein malzbetontes Bier mit dezenten Brotnuancen und minimaler Salznote: Unser Dawn of the Bread.
Bach’s beliefert Schaefer, Schaefer beliefert Bach’s – So entsteht ein Kreislauf und kein Lebensmittel wird verschwendet.